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【爆料】火凤祥遭投资人拉横幅维权指明星郑恺“割韭菜诈骗”多次发生食安问题人气急剧下滑

日前,网红火锅连锁品牌火凤祥被曝投资人拉横幅维权,内容直指“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗,投资人血本无归!”与此同时,火凤祥品牌所属公司发生工商变更,明星郑恺名下公司退出股东行列。
从上述股权变动来看,郑恺正逐渐与火凤祥撇清关系,而投资人在明星光环背书下付出真金白银后,陷入了进退维谷的境地,这又一次将明星餐厅的“套路”公之于众。

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图源网友微博截图
11月9日,有消费者爆料称,宁波火凤祥火锅全球总店门口有投资人拉横幅维权,矛头直指“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗”。据了解,这家位于宁波鄞州区钱湖天地的火凤祥全国首家旗舰店,系去年7月18日开业,彼时,郑恺以老板身份携夫人苗苗一同现身,并以“两人婚后首秀”这一噱头迅速上榜热搜。
郑恺的卖力宣传,源于他是火凤祥股东。天眼查信息显示,火凤祥归属火凤祥(宁波)品牌管理有限公司,此前,郑恺通过上海欢铄企业管理中心(有限合伙)间接持有火凤祥12.95%股份(郑恺持有上海欢铄70%股份,上海欢铄持有火凤祥18.5%股份),并以“掌柜”身份代言推广。
然而流量是把双刃剑,火凤祥首店开业当日,便被“吼堂老火锅”指出装修风格涉嫌抄袭,甚至连招商宣传物料都直接使用吼堂老火锅实景图。对此,火凤祥并未否认,还发声承诺“如构成侵权将承担责任并整改”,并迅速与吼堂达成和解。
此后,每每有火凤祥新店开张,郑恺便会邀请明星好友站台,陆毅、蔡少芬、佘诗曼、朱茵等均曾为其助阵。明星效应之下,火凤祥开一家火一家,门店就餐往往需等位两个小时以上。
不过火爆人气并未持续太久,比起昔日一席难求的景象,如今的火凤祥,热潮早已退去。在某餐饮点评平台发现,多家原本被标记“排队久”的火凤祥门店,评论已频频出现“不用排队”、“不排号”等字眼,更有网友直言“火凤祥作为之前很火的网红店,从天天排队到现在直接进入,人流量少了不是一点半点”。
“开业时热热闹闹,风光无限,没多久便门庭冷落,‘落荒而逃’。”在餐饮行业,有人将明星餐厅的发展总结为“高开低走”,即初期凭借明星效应一炮而红,后期经营一旦跟不上,人气便会迅速没落。目前看来,火凤祥的发展轨迹亦是如此。
今年8月,有视频博主进入火凤祥后厨暗访,发现其存在食材发臭变质、生菜回收再用、食用油、卤汤储存不当、长期不更换等严重食品安全问题。消息一经曝出,火凤祥随即被当地市场监管部门约谈,公开致歉并承诺坚决严肃处理。
11月3日,迎祥新诺(北京)餐饮有限公司(火凤祥)又因经营过期食品、餐具未消毒等问题被北京市房山区市场监管局通报,并给予警告罚款的行政处罚,同时停止线上经营行为。
公开资料显示,火凤祥创立于2020年3月,同年7月,全国首店在宁波开业。窄门餐眼数据显示,仅仅一年时间,火凤祥已在全国开出199家门店,其中26家即将开业,5家暂停营业。开店一年的火凤祥,一面打着明星旗号大举扩张,一面深陷食品安全等经营泥潭,挣扎游走在名利与负面之间。
值得注意的是,就在火凤祥投资人拉横幅维权当天,火凤祥(宁波)品牌管理有限公司发生工商变更,原股东上海欢铄企业管理中心(有限合伙)等退出,新增股东浙江天港锅里仙物餐饮管理有限公司,这意味着郑恺持股公司正式退出火凤祥股东行列。
业内人士分析认为,由于火锅门槛低、易复制且市场消费需求旺盛,导致大量火锅品牌出现,但大部分网红火锅品牌依靠加盟挣快钱,疏于品牌管理,导致企业后期发展问题频出,进而对品牌产生负面影响,这或为此次郑恺方面退出的原因。
火凤祥市场部一位负责人表示自己刚刚离职。谈及郑恺退股与火凤祥投资人维权一事的关联,该位前负责人称“投资人维权是(因为)其他问题,火凤祥作为企业还需要成长”。

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